Recomendações dietéticas para o paciente com ácido úrico elevado.

A) EVITAR:

• carnes como vitela, bacon, embutidos;
• miúdos como fígado, coração, língua, rim e miolos;
• peixes miúdos e frutos do mar como sardinha, salmão, bacalhau, ovas de peixe;
• bebidas alcoólicas de todos os tipos;
• tomate e extrato de tomate;
• caldo de carnes e molhos prontos.

B) CONSUMIR MODERADAMENTE       

• carne de vaca, frango, porco, presunto;
• peixes e frutos do mar como camarão, ostra, lagosta, caranguejo;
• leguminosas como feijão (exceto feijão adzuki), soja, grão de bico, ervilha e lentilha, aspargo, cogumelos, couve-flor e espinafre;
• cereais integrais como arroz integral, trigo em grão, centeio e aveia;
• oleaginosas como coco, nozes, amendoim, castanhas, pistache, avelã.

C) LIBERADO

• Queijos magros, ovos cozidos, manteiga e margarina;
• Cereais e farináceos como pão, macarrão, sagu, fubá, mandioca, arroz branco e milho;
• Vegetais como couve, repolho, alface, acelga, agrião;
• Doces e frutas de todos os tipos.

(Fonte: enut.ufop.br)

................................................................................................

Recomendações dietéticas para o paciente hipertenso.
Dieta Dash – Dietary Approaches to Stop Hypertension

Preferir
• Alimentos cozidos, assados, grelhados ou refogados
• Temperos naturais: limão, ervas, alho, cebola, salsa
• Verduras, legumes, frutas, grãos e fibras
• Peixes e aves preparadas sem pele
• Produtos lácteos desnatados

Limitar

• Sal , Álcool, Gema de Ovo (3x semana),Crustáceos
• Margarina

Evitar

• Açucares e doces, frituras, leite integral, carne vermelha
• Embutidos, conservas, enlatados, defumados e salgados

(Fonte: NIH publication no. 98-4082.)

................................................................................................